lunes, 28 de abril de 2014

Receta con Ghee



Muy sana y casera, no necesita nevera y es muy fácil de realizar. El fin de semana pasado, nuestra compañera Chelo nos dio un bote con una masa madre y nos comenta: les paso esta masa que viene en cadena, es una tradición muy bonita del Padre Pio, que es como antiguamente se hacían panes y bizcochones o tartas :) Lo hemos pasado muy divertido, nos quedan dos botes por regalar de la masa madre para darle un toque riquísimo al bizcochón y creanme que es espectacular!!!!

No hemos querido romper esta cadena y si desean un bote de esta masa, pueden contactar en el 637925782, gustosos les damos uno para seguir esta tradición :)

y se ha comido el mismo día!!!! 

Así que después de diez días de elaboración éste ha sido el resultado un bizcocho con un gran sabor y una textura esponjosa.

Elaboración de la receta:

Preparación:
Es una forma muy antigua de elaborar un bizcocho y conocido era que la persona que le entregaba el vaso con la masa madre te deseaba suerte y salud.

Se requieren 10 días para la elaboración del bizcocho, sin usar batidora, ni frigorífico, ni otros aparatos modernos, tan sólo se mezclará con una cuchara de madera.

La tradición dice que la masa madre te la tienen que dar, y que hay que empezar la elaboración del bizcocho en jueves para que el mismo esté listo para el sábado de la semana siguiente.

* La medida del vaso es la del "vaso de nocilla" unos 250 ml. aprox.

(Día 1.) JUEVES: Se vierte el contenido del vaso entregado en un recipiente mayor y se añade un vaso de azúcar y uno de harina de trigo. No se mezcla.
(Día 2.) VIERNES: Se mezcla con una cuchara de madera.
(Día 3.) SÁBADO: No se toca.
(Día 4.) DOMINGO: No se toca.
(Día 5.) LUNES: Se añade un vaso de leche entera, otro de azúcar y otro de harina de trigo. No se mezcla.
(Día 6.) MARTES: Se mezcla todo con una cuchara de madera.
(Día 7.) MIÉRCOLES: No se toca.
(Día 8.) JUEVES: No se toca.
(Día 9). VIERNES: No se toca.
(Día 10.) SÁBADO: Se apartan tres vasos de la masa obtenida (masa madre) que se entregan a tres personas a las que desees suerte y salud.

Al resto de la masa se le añade:
- 2 vasos de harina de trigo
- 1 o 1/2 de azúcar (al gusto)
- 1 vaso de aceite (girasol y oliva, al gusto)
- 1 vaso de leche entera
- 1 vaso de nueces y/o almendras picadas
- 1 vaso de pasas sin hueso (previamente enharinadas)
- 1 sobre de levadura química (16 gr.)
- 2 huevos enteros
- Una pizca de sal
- Una pizca de canela
- Una pizca de vainilla
- 1 manzana troceada (o rallada)
- Ralladura de una naranja

Se mezcla todo bien con la cuchara de madera y se mete al horno a 180ºC, durante 40 o 45 minutos.
Y mira lo bien que ha quedado de la mano de nuestra maravillosa Maya!!!!











Ingrediente final secreto ;)


Feliz semana a tod@s










 
       
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