sábado, 7 de diciembre de 2013

FELIZ NAVIDAD. Con sólo siete años...



En la Ciudad de Belén, todo era alegría. Cada mañana, Jesús, con sólo siete años, iba acompañado de José, al templo. Allí los eruditos enseñaban a Jesús a estudiar, el rabino Sherebiah, el monje que más estaba con el niño, se daba cuenta que más que enseñar, lo enseñaba a confiar en lo que él ya sabía.

A Jesús le maravillaba estar en aquella Sinagoga, tan tranquila llena de hombres entregados a la escritura, cantaban, bailaban. Luego, por la tarde, lo volvían a recogery bajaban aquellas cuestas entre árboles, en las montañas de Nazaret.

Le gustaba recoger flores, de olores dulces que luego plantaba en su casa. Una vez llegaba al hogar, su madre María y la vieja Sarah terminaban de ornear el pan y hacer la salsa...aromas que recibian a su regreso.

Recolectaban aceitunas, la prensa siempre en funcionamiento para extraer el aceite o bien para cocinar o bien para que José y los otros la untaran en la madera. Luego las mujeres aplastaban la aceituna en una prensa pequeña para hacer el mejor aceite de la cocina.

Uvas maduras, higos del huerto, para secar, hacer tartas o comer tal cual.

Eran tantos los últimos higo del patio y el huerto, que el sobrante lo vendían en el mercado al pie de la colina.

Las uvas que no consumían, las ponían a secar; no se hacía vino con ellas porque en la zona no había viñedos, todo era trigo y cebada y pasto para las ovejas y los bosques, que tanto a ÉL le gustaban...








Asociación Respiro y Luz
Avenida Ppal de Añaza, paseo Cerrillo nº9 
Añaza-Tenerife
922.68.65.42-637925782 (24 horas Salud)

jueves, 5 de diciembre de 2013

La fiesta del GHEE

La Fiesta del Ghee


Este domingo día 8 de diciembre haremos la "FIESTA DEL GHEE" cocinaremos gheepara todos, será una fiesta donde hablaremos de la importancia del Ghee en nuestras vidas, en la alimentación, para toda la familia, y nos llevaremos, los que los deseen, una muestra a casa.

Los interesados/as tienen que venir con ropa cómoda, no muy nueva para la utilización del aceite además de un botito para la muestra.


y venir dispuestos a disfrutar de un domingo con aroma!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Comenzamos a las 10 de la mañana.
Lugar: en la Asociación
Más info: 637925782 tenemos wasap!!

Es una fiesta benéfica, a la voluntad de la persona 

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viernes, 29 de noviembre de 2013

El árbol del Neem

El árbol del Neem




Buenos días a tod@s

Les vamos a explicar las maravillas del Neem
Durante siglos, el árbol de Neem ha sido conocido como el árbol de la maravilla de la India. Tradicionalmente utilizado en remedios ayurvédicos como un antiséptico para combatir los virus y las bacterias, se usa también para los trastornos urinarios, diarrea , fiebre, todos los trastornos de la piel , quemaduras y enfermedades inflamatorias. Debido a su amplia variedad de aplicaciones que se conoce comúnmente como el "amigo" y "protector" del ser humano.

Hoy en día la investigación moderna ha verificado los atributos notables de este árbol. Neem es cada vez más un ingrediente clave en los cosméticos y los productos farmacéuticos modernos .

Estudiando nosotros los secretos del neem y aplicándolos en la piel por medio de las decocciones para extraer el aceite: ¿Por qué es tan maravilloso ?
Pues nos hemos encontrado que contiene ambos alcaloides y limonoides , cada uno con una serie de propiedades medicinales. Por ejemplo , oneliminoid ( azadirachitin ) se ha encontrado un 95 % efectivo cuando se usa como un pesticida e insecticida, por ejemplo antimosquito o para las verduras o plantas.

Otr liminoide se encuentra en las hojas de Neem, ( Gedunin ) se ha utilizado para tratar la malaria en los países tropicales. Se administra en forma de té o infusión de hierbas. Otros dos alcaloides ( nimbin y nimbidina ) tienen propiedades antivirales y antifúngicas .

Si bien todas las partes del árbol se utilizan en las fórmulas tradicionales de Ayurveda , hay tres partes que son de particular beneficio. Estos son la corteza , la hoja y el aceite .

Usos del Neem, su corteza

La corteza de Neem tiene propiedades interesantes , amargos y astringentes. Se utiliza tradicionalmente para tratar el cansancio , desequilibrio Kapha dosha , gusanos , fiebre y pérdida de apetito. Debido a sus propiedades antisépticas y astringentes , es especialmente útil en la curación de las heridas .

Probablemente el uso más común de la corteza de Neem es limpiar los dientes. El método tradicional consiste en romper una ramita del árbol y masticar en ella . Las propiedades astringentes de la corteza impidien el sangrado de las encías , caries y mal olor ¡mucho antes de la llegada de la pasta de dientes al mercado!!.

La Hoja del Neem y su aceite

Es famoso en los textos ayurvédicos por dar un efecto mágico en la piel. Funciona como un antifúngico , antiséptico , y agente anti -inflamatorio . Es eficaz en el tratamiento del eczema , la tiña y el acné . Los métodos tradicionales incluyen la trituración de las hojas en una pasta y aplicar directamente a las heridas , úlceras o enfermedades de la piel .
Su hoja tiene dos sabores picantes y astringentes .La hoja de Neem es especialmente útil en el equilibrio de los trastornos de Vata . Elimina "ama" toxinas del cuerpo , purifica la sangre , y neutraliza los radicales libres dañinos . Es nutritiva para el cabello ( keshya ) .
Venerada por sus propiedades antibacterianas y antivirales, incluso hoy en día en la India, donde nosotros vamos a estudiar, podemos ver como la gente espolvorea hojas del Neem frescas cerca de las camas de los pacientes con gripe o fiebre y colgar un racimo de hojas en la puerta exterior. El aire que atraviesa la hoja de nim purifica de virus y bacterias , ayudando a la desinfección de la habitación y prevenir la propagación de la enfermedad. Son unas hojas muy potentes, con sólo probar una pizquita lo podrán notar en el paladar :)

Usos tradicionales de aceite de Neem
El aceite se deriva por triturar las semillas . Al igual que las hojas , aceite de Neem se utiliza para tratar problemas de la piel . Es especialmente eficaz en el tratamiento de piojos de la cabeza y la caspa , y crea un efecto de purificación cuando se utiliza en la aromaterapia .

Afortunadamente, podemos disfrutar de los beneficios del aceite de Neem , la corteza y las hojas incluso si no tenemos un árbol de Neem en casa o cerca, que crecen en su jardín! Aquí hay algunas maneras sencillas de usar Neem para los dientes , la piel y el cabello.

El Hospital de medicina Ayurveda en Kerala junto con el Hospital de medicina convencional en el Sur preparan el Ghee con las propiedades de las plantas. Por ejemplo este ghee es para la mujer embarazada en los primeros meses, muy nutritivo y vitaminal. 
Yo lo tomé durante mi embarazo y mi hija recuerda el sabor porque le encanta!!!


Saludos a tod@s y buen día hoy




Asociación Respiro y Luz
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miércoles, 20 de noviembre de 2013

Día Internacional del niño y la niña 20.11.2013





Desde la asociación Respiro y Luz queremos felicitar a toldos los niños y niñas del mundo, especialmente a ti...:) sisi, a tí que nos lees :D
Felicidades a ese niñ@ que recide en tu Corazón y que te acompaña siempre.



domingo, 17 de noviembre de 2013

El día






Todos los días, aunque te parezcan iguales a simple vista, guardan el misterio de ser descubierto.
Sé el observador no sólo de lo que ocurre en el exterior, sino de tus propia manera de pensar, sin juicios, ni esto esta bien, esto está mal, sólo observa todo. Como un niño.
Y no te olvides de disfrutar!!!
Feliz fin de semana!!!!

sábado, 16 de noviembre de 2013

La cocina









El estómago es la cocina. Una buena comida cocinada, con ingredientes sencillos y comidas de cuchara hace que todo tenga sentido. El estómago lo digiere, lo reparte a los tres órganos principales:
Pulmones
Mente 
Corazón 


martes, 29 de octubre de 2013

qué es el Ghee?

 
 

 
 

Comenzamos una nueva etapa maravillosa de la Asociación, con un nuevo espacio de cocina, llamado "GHEE". Para mí siempre ha sido muy especial el Ghee, todo se cura con él, años de vocación afirman mi entrega en este maravilloso néctar que hace despertar a la momia más antigua de todo Egipto. :)

Aquí comenzamos con recomendaciones 





 
A modo de introducción se puede decir que el ghee es mantequilla clarificada, es decir, sin la proteína ya que mediante el proceso de ebullición a que se la somete hace que se separe la proteína que lleva y sea mucho más digestivo y esté libre de grasas.
Para hacer el ghee se recomienda, a parte de los ingredientes necesarios, un poco de paciencia a la hora de ponerse ya que es un proceso lento y maravilloso.

Toda persona que se alimenta con ghee, Sólo ve amor.
Cristina Brito Ramos. Asociación Respiro y Luz



INGREDIENTES PARA EL GHEE
  • Mantequilla ½ Kg. o 1 Kg. (al final del proceso queda bastante reducida por ello cuanto más cantidad mejor).
  • Una gasa esterilizada (de venta en farmacias).
  • Un colador.
  • Una olla de acero inoxidable o de hierro colado (nunca de aluminio).
  • Un recipiente de vidrio preferentemente con tapa hermética. Si no es posible también puede utilizarse un recipiente de plástico tipo tupperware.
  • Una cuchara de madera.

ELABORACIÓN DEL GHEE

  • Se pone la mantequilla en la olla a fuego lento y se va removiendo paraderretirla. Durante todo el proceso se deberá ir removiendo constantemente y evitar que la mantequilla se queme.
  • Cuando empiece a hervir se formará una espuma que NO se ha de retirar en ningún momento, sino que hay que esperar a que esta se evapore.
  • Se mantendrá hirviendo hasta que la mantequilla se haga más líquida y alcance un color dorado. En las paredes de la olla quedará la proteína a medida que se vaya haciendo el ghee y cogerá un color tostado y tendrá un olor a galleta *.
  • Para comprobar que el ghee está hecho se ha de hacer "la prueba del algodón". Se retira la olla del fuego y se coge un trocito de algodón o un bastón de algodón de los oídos. Se moja un poquito el algodón en el ghee y se comprueba directamente en el fuego si chisporrotea. Si ya no chisporrotea es que ya no hay agua y está hecho.
  • Acto seguido se coge la gasa y se pone en el colador, se coloca encima del recipiente de vidrio y se vierte el ghee para que así quede retenida toda la proteína.
  • Se deja enfriar sin tapar y a medida que se va enfriando cogerá consistencia y se solidificará (en verano quedará menos consistente y en invierno quedará completamente frío como la mantequilla aunque la textura siempre será granulada). Se conserva fuera de la nevera durante un año.

*NUESTRO CONSEJO

Se ha de ir con sumo cuidado a partir de que empieza a cambiar el color del ghee, ya que si dejamos que se haga mucho cogería un color demasiado oscuro. Sería un ghee pasado o quemado. Por ello, es recomendable ir probando con el algodón y si no está hecho continuar. De todas maneras si esto ocurre no tirarlo, ya que puede servir como hidratante para la piel (entre otros muchos remedios).

UTILIDADES DEL GHEE

  • Es un sustituto de la mantequilla, por lo que se puede comer en tostadas para el desayuno o en recetas de cocina.
  • Se puede sustituir por el aceite a la hora de cocinar.
  • Es un buen hidratante de la piel, así como un buen protector. También sirve para las quemaduras del sol.
  • Es un buen lubricante para los ojos y un potenciador de la vista, por lo que se puede utilizar cada mañana directamente en lo ojos (se pone con la yema del dedo en el lagrimal y se extiende).
  • No engorda aunque las personas obesas deben tomarlo con prudencia.
  • El Ghee equilibra los fluidos/residuos corporales (heces, orina y sudor).
  • Es un buen vehículo de transporte a nivel celular.
  • Es Tridosha (es bueno para todos los Doshas, Vata, Pitta y Kapha)Aumenta el Agni (ayuda en la digestión).
 
  • De sus propiedades nutricionales y medicinales podemos decir que:
    - Incrementa la fertilidad - Elimina el exceso de bilis - Se lo utiliza en el tratamiento de gastritis y úlceras - Es útil durante el proceso de desintoxicación, para la anemia y los desórdenes de la sangre - Incrementa la memoria y la inteligencia - Demora el envejecimiento de los tejidos - Es bueno para los ojos, la nariz y la piel - Previene distintos tipos de enfermedades - Externamente, puede ser utilizado para el tratamiento de quemaduras y heridas cortantes.
    • Información científica
      • o Contiene entre el 2 y el 3% de aceite linoieico, elemento al que se le atribuyen propiedades anticancerígenos.
        o Posee un 27% de aceites monoinsaturados, que están asociados a la prevención del cáncer y de enfermedades cardíacas.
        o Forma parte de su fórmula un considerable número de antioxidantes (barredores de radicales libres), así como las vitaminas A, D, E y K.
        o Su consumo no aumenta el colesterol.
        o El ghee en sí mismo no es susceptible de oxigenación, por lo que su duración es prolongada, y no es necesario guardado en la heladera.
      • El Ghee tiene muchas aplicaciones para mejorar la salud con su uso frecuente.

        1. Aumenta el efecto de otras sustancias. Cuando el Ghee se usa en combinación con otras hierbas, lleva las propiedades medicinales a los tejidos en forma potenciada.
        2. Cuando una comida no es excelente en su calidad o sabor, mejora añadiéndole un poco de Ghee.
        3. Ayuda a la digestión pues estimula la secreción de jugos gástricos, incrementando así el poder digestivo, pues es fácil de digerir.
        4. Aumenta la memoria, la inteligencia y equilibra los elementos (tridosha).
        5. Mejora la calidad del semen y de los óvulos.
        6. Sustancia oleosa para la medicina, la comida y también para el cuerpo.
        7. Da claridad a la voz.
        8. Ideal para personas débiles, especialmente para niños y ancianos.
        9. Aumenta la longevidad, la fuerza física y la visión.
        10. Mejora la nutrición.
        11. Da lustrocidad a la piel.
        12. Mejora el funcionamiento de los órganos sensoriales.
        13. Mejora los sentimientos.
        14. Excelente aperitivo. Si se toma con leche caliente, alivia el estreñimiento.
        15. Alivia la fiebre amarilla, la anemia, los desordenes de la sangre y es útil durante el proceso de desintoxicación.
        16. No incrementa el colesterol como otros aceites.
        17. Se usa externamente como medicina. Promueve la curación de heridas, así como la úlcera péptica y colitis.
        18. Generalmente es buena para el tratamiento de los ojos, nariz y piel.
        19. Produce "Ojas", el producto más refinado de la digestión.
        20. El Ghee se mantiene por tiempo indefinido sin necesidad de nevera. Entre más viejo, más medicinal.


    Además, una vez cocinado en casa...el aroma inunda el hogar y  los corazones de quienes habitan en ella.

    Les esperamos!!!



     

     
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